Хранителни вещества

Нутриенти

• Какво представляват нутриентите?

  Нутриентите (хранителни вещества) са субстанции в храната, от които тялото се нуждае, за да се развива правилно. Има пет типа хранителни вещества, които, заедно с водата, са основни за човешкия организъм. Основни означава, че не могат да бъдат произведени от тялото, но могат да бъдат набавени чрез храната и/или хранителните добавки. Няма храна, която да доставя всички вещества, от които тялото се нуждае. Петте типа нутриенти са разделени в две групи: микронутриенти и макронутриенти.

• Какво представляват макронутриентите?

Макронутриентите са вещества, които доставят енергия, често измервана в калории. Тялото се нуждае от тях в по-голяма степен, отколкото от микронутриентите, за да поддържа ежедневните си функции.

• Въглехидрати
• Мазнини
• Протеини

• Какво са микронутриентите?

Микронутриентите са необходими в малки количества. Те помагат на тялото да произвежда ензими, хормони и други вещества, нужни за правилния растеж и развитие на организма.

• Витамини
• Минерали

• Какво е енергиен баланс?

Тялото има нужда от енергия, за да функционира. Количеството енергия зависи от активността. Все пак, дори и докато спим или лежим, органите ни също изразходват енергия, за да работят. Ако количеството приемана и изразходвана енергия е едно и също, телесното тегло остава без промяна. Ако приемате повече, отколкото изразходвате, теглото ви ще се повиши, а ако изразходвате повече енергия, отколкото приемате, ще отслабнете.

Витамини и минерали

• Какво са витамините и минералите?

  Витамините и минералите са микроелементи - хранителни вещества, необходими в малки количества. Те са незаменими трябва да бъдат получени от храни. Витамините и минералите не дават енергия, но работят съвместно с доставящите енергия нутриенти (протеини, въглехидрати и мазнини), за да функционира тялото ви правилно.

• Какво правят витамините?

Витамините са от решаващо значение в малки количества за живота и растежа на тялото, както и профилактика на болестите. Те помагат за изграждане на костите, тъканите и превръщат въглехидрати и мазнини в енергия. Липсата на конкретен витамин може да предизвика някои заболявания. Тялото не може само да произведе повечето витамини и следователно те трябва да бъдат набавени от храната.

• Какво правят минералите?

Минералите са прости вещества в околната среда, които са от решаващо значение за функционирането на организма. Те регулират разнообразни процеси в тялото, от образуване на кости на съсирването на кръвта, и са важни за структурата на тялото. Повечето минерали се усвояват или се отделят в отпадъчните продукти, и поради това трябва да приемаме ежедневно богата на минерали храна. Минералите често са разделени на макро-и микроелементи, в зависимост от необходимото количество.

 ПРОТЕИНИ

Думата "протеин" произлиза от гръцката "протос" и означава "първичен" или от "първостепенна важност"

белтъчините-основният градивен материал на човешкия организъм! Мускулната тъкан, вътрешните органи, костите, кожата и косата всичко е изредено благодарение на белтъчините. Те изграждат ензимите, хормоните, антителата като по този начин играят важна роля върху обмяната на веществата и имунната защита на организма. Костите са изградени от белтъчни просмукани с минерални соли, които им придават твърдост.

белтъчините също мога да бъде източник на енергия - всеки грам протеин може да достави 4 ккал (колкото въглехидратите), но не е правилно да се използват като такива, тъй като няма да са в наличност да изпълняват по важните си функции.

Докато белтъчините организъм може да превръща в мазнини и въглехидрати, то от въглехидратите и мазнините не могат да се синтезират протеини, тъй като липсва необходими за белтъчината синтеза азот. Единствения начин за доставка е чрез храни, които ги съдържат или под формата на хранителни добавки.

МАЗНИНИ

В природата са известни над 1300 мазнини. Те са основен доставчик на енергия за организма - един грам ни дава 9 ккал. ЕНЕРГИЯ! Поради тази причина, а също защото са неразтворими във вода и могат да се натрупват в клетките под формата на капки, природата ги е избрала за основен енергиен запас на организма. Те заемат 10-20% от масата на човека. Някои мазнини участват в състава на клетъчните мембрани и са незаменими за организма! Мазнините също играят ролята на разтворители и приносители на мастно разтворими витамини – A, D, E и K. При растенията присъстват в някои от плодовете и семената им. Има ги в някои зеленчуци, например в спанака или в салатните зеленчуци. Присъстват в месата на някои риби – сьомга, скумрия, както и в много, но сурови и пресни ядки.

БИЛОГОЧНИТЕ ФУНКЦИИ НА МАЗНИНИТЕ

Енергетична функция – Мазнините са най-концентрираният източник на енергия (9ккал/грам).

Резервна енергетична функция – изграждат подкожната мастна тъкан.

Пластична функция – ненаситените мастни киселини участват в синтеза на клетачните мембрани.

Регулаторна функция – омега 3 и 6 мастни киселини участват в синтеза на ейкозанондите – важни регулаторни молекули.

Защитна функция – някои органи са обвити в мастни капсули, които ги предпазват от сътресения.

ВЪГЛЕХИДРАТИТЕ 

(захаридите) присъстват във всички храни и са главен доставчик на енергия за организма. Те са силно разпространени в природата, но в човешки организъм са около 1%.

По време на храносмилането скорбялата и захарите, които са на важни видове въглехидрати, се разпадат до глюкоза. Тя осигорява основната енергия, необходима на мозъка (най-големият консуматор на въглехидрати в състояние на покои) и централната нервна система.

1гр. Въглехидрати произвежда 4ккал енергия. Човешкият организъм се нуждае от въглехидрати, за да може жизненоважните и изграждащи тъканите белтъци да не бъдат изразходвани за енергия, тъй като са необходими за възстановяване. Ако поемате твърде много въглехидрати с храната – повече, от колкото биха се превърнали в глюкоза или гликоген (складиращ се в черния дроб и мускулите), резултатът ще бъде затлъстяване. Когато организмът се нуждае от повече гориво, мазнините се трансформират обратно в глюкоза ие налице отслабване. Не трябва обаче да се намалява прекалено много количеството на въглехидратите. Те са еднакво важни за доброто здраве, както и останалите нутриенти. Затова недостатъчното им приемане води до състояние, познато като хипогликимия (ниска кръвна захар). Която се характеризира със слабост, сънливост, раздразнителност, дори загуба на съзнание.

Всеки грам въглехидрати, доставя едно и също количество енергия, различните видове въглехидрати обаче действат по различен начин върху метаболизма. Това се дължи на скоростта, с която те се усвояват, т. нар. ГЛИКЕМИЧЕН ИНДЕКС (ГИ) и връзката му със секрецията на хормона ИНСУЛИН.

ГИ показва колко се повишава нивото на кръвната захар при приемане на определена храна. За еталон се приема глюкозата с ГИ 100 и останалите храни се определят спрямо нея.

Според ГИ въглехидратите се разделят условно в 3 групи:

• бавни – с индекс под 40
• средни – между 40 и 60
• бързи – индекс на 60

Всеки път когато приемате въглехидрати, нивото на кръвната захар се покачва което води до секреция на хормона инсулин от панкреаса. Той понижава нивото на кръвната захар като я транспортира до клетките. При прием на бързи въглехидрати – те ще се усвояват много бързо и кръвната захар ще достигне сравнително високи стойности за кратко време. Това ще доведе до свръх отделяне инсулин, като реакция на организма да се справи веднага с хипергликимията. Вследствие на високите нива на инсулина, кръвната захар може да спадне дори под първоначалните си нива много скоро след приема на порция бързи въглехидрати. Това ще ни подтикне към следващата порция бързи въглехидрати и така порочния кръг се завърта – сладкото отваря апетита за още сладко.

Освен че увеличава концентрацията на глюкоза в мускулите и чернодробните клетки и способства за синтеза и натрупването на гликоген в тях, инсулинът стимулира и синтеза на мазнини, като вкарва излишните въглехидрати в мастните клетки.

  ФИБРИ

(влакнени, баластни вещества) се намират в зеленчуците, плодовете пълнозърнестите брашна, овесените трици, варивата (боб, леща, грах, соя). Такива са целулозата, пектин, желатин, арабска гума и др. млечните и животинските храни не съдържат фибри. Храните богати на мазнини, са бедни на фибри и обратното!

Какви са ползите от приема на фибри?

• Намалява апетита
• Помага при проблеми с дебелото черво
• Понижава нивото на „лошия холестерол“
• Свързват канцерогените и токсините в храната и по бързото им изхвърляне от организма
• Забавя скоростта за смилане на простите въглехидрати и така понижава ГИ
• Подпомага контрола на теглото
• Намалява дневната нужда от производство на инсулин като предпазват от надебеляване, щадят панкреаса, а това прави ефекта върху диабетиците очевиден

Фибрите биват два вида:

Разтворимите – лепкава подобна на гел или гума субстанция, разтварят се във вода. Понижават холестерола в кръвта. Съдържат се в: плодовете и зеленчуците и в някои житни растения като овес, боб, леща, сух, грах.

Неразтворимите – участват в поддържането на растителните структури. НЕ се разтварят във вода и са по-резистентни към процесите на храносмилането. Присъстват в пълнозърнестите брашна и суровите зелени растения. Помагат за бързото изпразване на дебелото черво.

Повече за фибрите може да прочетете от тук.

СВОБОДНИТЕ РАДИКАЛИ 

са атоми, които съдържат най-малко един свободен електрон във външните си орбитали. Електроните са отрицателно заредени частици, които обикновено се срещат по двойки, образувайки химически стабилни връзки. Ако електронът е свободен може да се свърже с друг атом или молекула и да предизвика химична реакция.

Това, което свободните радикали правят с живите клетки води до пълното им унищожение!

Тази печална тенденция се нарича оксидативен стрес и е резултат от прекомерно натрупване на свободни радикали в кръвта. Всъщност, в правилни дози те са полезни (за пример – свободните радикали спомагат за лечението на раните), но когато се съберат в голяма доза устройват масирана атака на живите клетки.

АНТИОКСИДАНТИТЕ – основната защита на клетките, са два вида: това са елементи, които произвежда нашето собствено тяло и вещества, които могат да бъдат получени от външната среда, заедно с храната и козметичните продукти.

Антиоксидантите са защитни вещества, които помагат да се неутрализира вредния ефект от окислителните реакции вътре в клетките. Ако поддържаме нивата на антиоксидантите достатъчно високи, повечето свободни радикали могат да бъдат неутрализирани, преди да са нанесли някаква вреда на организма.

ГЛИКЕМИЧЕН ИНДЕКС (ГИ)

измерва как и колко храните, съставени от въглехидрати, влияят на покачването на кръвната захар. Различните храни са групирани в зависимост от съотнасянето им към референтни продукти – глюкоза или бял хляб. Колкото по-голямо покачване на нивата на кръвна захар се отчита, толкова по-висок е ГИ на дадена храна.
Понятието гликемичен индекс е измислено от професор доктор Дейвид Дженкинс през 1981г. Тогава той събрал група доброволци, които приемали различни храни, всяка от които се равнявала на 50 грама въглехидрати, след което им била измерена кръвната захар. За контрола д-р Дженкинс използвал чиста глюкоза.
Ето и едно правило, което обаче има своите изключения: колкото по-обработена е храната, толкова по-висок е ГИ. По начало високото съдържание на фибри понижава ГИ. Други фактори, влияещи на ГИ са например състоянието на даден плод или зеленчук и съхранението му – колкото по-узрял е, толкова ГИ е по-висок. Сокът от даден плод има по-висок ГИ от съответния плод в натурален вид.
ГИ на дадена храна зависи и от това дали тя се консумира самостоятелно или в комбинация с други продукти. Затова ако планирате да консумирате храна с висок ГИ, то прибавете и такава с нисък за баланс.

Три групи храни
Група 1 Предимно зеленчуци	Група 2 Предимно протеини	Група 3 Предимно въглехидрати
Маруля, спанак, рукола (зелени) Магданоз, кориандър (билки) Целина, копър Зеле Къдраво зеле Краставици, чушки Домати, моркови Брюкселско зеле, броколи, карфиол Аспержи, бамя Цвекло, репички Грах Маслини Авокадо Лук, чесън	Гъби Леща Леблебия Боб Тофу Соева кайма Риба Морски дарове Яйца Пиле Пуйка Нискомаслени, неподсладени млечни продукти (сирене, кисело мляко, прясно мляко)	Зърнени култури (пшеница, овес, ръж) Ориз Елда Картофи Сладки картофи Корен от целина Тиква Царевица Киноа Булгур Нудълс Макарони (пълнозърнести) Хляб (пълнозърнест)

 

wellness хранителни добавки

В медийното пространство постоянно се рекламират различни фармацевтични продукти. Обикновено ходим при джипито си, а някои и направо в аптеката когато вече сме болни и ни предпишат антибиотици и витамини и минерали под формата на хранителни добавки за подсилване на имунната ни система. Скоро ходих при моя личен лекар но не за да ми предпише някакво лекарство а да му споделя защо вече повече от година и половина не съм го посещавал и как аз се грижа за здравето си. Тя ми сподели че wellness продуктите са хубави и би било чудесно ако всеки взема хранителни добавки като превантивна мярка а не в последствие когато вече са болни да идват пациентите и и да им предписва витамини по формата на таблетки и антибиотици.

Днес ще споделя с вас за хранителните добавки Wellness by Oriflame за техния състав, свойства, учени, изследователски център и въздействие върху клиенти и консултанти а вие ще решите сами за себе си дали добавките които вземате отговарят на всички високи стандарти както wellness от Орифлейм, а за тези които все още не използват да се замислят дали да не започнат.

Факт е че ако ходим при 10 различни доктора всеки от тях ще ни предпише витамини и минерали към фирмата която му плаща комисионна за това че предписва техните продукти а не конкурентите.

Също така е факт че сме част от седем милиардното население на тази планета и е невъзможно особено в големите градове да се изхрани такова население без да има последици и върху самата природа а именно, че нищо не е същото от преди 20 или повече години (почва, растителност, въздух, радиация и т.н.). В Англия има едно като пословица че никои не може да те защити по добре от самия ти така, че ако сам не се заинтересуваш какво получаваш за парите си то никои не може да ти е виновен.

За начало ще ви представя Ева тя живее в Стокхолм една обикновена жена която си мисли и иска да живее един здравословен начин на живот. Нека видим нейната история.

Експертен съвет от учени за Wellness от Орифлейм
Важно е да знаете, че всички продукти уелнес са разработени и създадени в съответствие с най-високите стандарти за безопасност, качество и ефикасност. Безопасността и ефикасността трябва да бъдат подкрепени със сериозни научни доказателства.

Научните и медицински съветници на Орифлейм са международно признати авторитети в своите области на проучване. Те имат богат опит в сферата на здравето и здравословния начин на живот. Те изследват най-новите публикации в научните среди и ни обясняват как работят нашите тела и какво е нужно, за да сме здрави и да изглеждаме по най-добрия начин.

Професор Стиг Стеен Стиг Стеен е професор по кардиохирургия и е един от водещите авторитети в сърдечната и белодробната трансплантация. Има повече от 35 години практически опит в сферата на медицината. Една от областите, които представляват най-голям интерес за него, е храненето и неговото въздействие върху организма, което е основен обект на изследванията му. Патентованата формула на Шейка „Естествен баланс” е създадена от Стиг Стеен и екипа му като резултат от повече от 8-годишни задълбочени проучвания в Изследователския център в Игельоса, създаден от него през 1998 и който той ръководи паралелно с работата си в Университета Лунд.

Бурчак Юлмер - магистър

Главен диетолог и глобален ръководител на категорията Wellness за Орифлейм
Бурчак е възпитаник на Стокхолмския университет и Медицинския институт Каролинска с публикувани трудове в областта на храненето. Международната клинична дейност на Бурчак е в областите на борбата с бръчките, превантивната медицина и интегративната ракова терапия. Бурчак вярва в холистичния подход към здравето, при който храненето, упражненията, емоционалното здраве и сънят играят важна роля.

д-р Алън Мейвън

Директор „Разработване на козметични продукти”, Институт за научни изследвания на козметични продукти, Орифлейм, Швеция

Алън е експерт в областта на функционирането на кожната бариера, фотостареенето и разработването на нови формули и продукти за хидратация на кожата и борба с бръчките. Той участва в разработването на формулите Wellness и тестването на ефикасността им.

Анке Клак - Магистър, доктор на науките

Мениджър „Качество и техническо изпълнение на козметичните продукти”, Орифлейм, Швеция

Анке е дипломиран фармацевт с докторска степен по „Фармацевтична химия” от Хамбургския университет в Германия и експерт по антиоксидантна химия и естествени козметични съставки. Преди да се присъедини към нашия екип Wellness, Анке се занимава с разработването на специални комплекси от активни съставки за козметичните ни продукти и оценява методите за измерване ефекта от хранителните добавки и типа хранене върху кожата.

 

Клод Маркус - доктор на науките, професор по педиатрия

Клод е професор по педиатрия в шведския Медицинаски институт Каролинска в Швеция

Специализирал е педиатрична ендокриниология и е научен ръководител на Националния шведски център за лечение на наднормено тегло при децата. Неговата експертиза в областта на здравето е свързана с предотвратяване на сърдечни болести главно чрез превенция и лечение на наднорменото тегло.

 

Елизабет Нордстрьом магистър, доктор на науките

диетолог, Wellness за Орифлейм

Елизабет е диетолог и има докторска степен по „Ендокринология и метаболизъм” от шведския Институт Каролинска. Преди да напусне медицинския университет, за да гради извънакадемична кариера, Елизабет публикува научни статии, посветени на физиологията на мастните клетки, намаляването на теглото и регулирането на генетичната предразположеност.

д-р Еке Лигнел

Мениджър „Производство на астаксантин”, Стокхолм, Швеция

Еке разработва метод за производството на астаксантин чрез отглеждане на водораслите Heamatococucus pluvalis в рамките на биотехнологичната компания AstaReal, създадена като част от университета . В близко сътрудничество с редица водещи учени и лаборатории той ръководи и участва активно в редица изследвания, демонстриращи ползите от естествения астаксантин при храненето на хора и животни. Изследвания, които все още продължават.

Изследователски център Игельоса - домът на Wellness от Орифлейм

Изследователският център Игельоса работи в тясно сътрудничество с Университета в Лунд и се занимава се с провеждане на проучвания, свързани с храненете и здравословния начин на живот. В центъра работят готвачи, технолози по храните, медицински сестри, лекари и експерти по храненето. Има лицензирана клиника, лаборатория, специализирана кухня и стаи за гости за хоспитализирани пациенти. Науката за храненето в Игельоса е направление, което прави разработки и изследвания на хранителни продукти, базирани на проучванията, проведени в Изследователския център в Игельоса. Всички изследвания се ръководят от Стиг Стеен и се фокусират върху разработването на ефективни програми и продукти за превенция и лечение на заболяванията, следствие от съвременния начин на живот, като болести на кръвоносните съдове, диабет и затлъстяване.

История на Шейк "Естествен баланс"

Първоначално шейкът „Естествен баланс“ е бил разработен, за да доставя пълноценно хранене с протеини, мазнини и бавни въглехидрати на пациенти с белодробни заболявания. Бързо станало ясно, че този шейк може да помогне също за здравословно отслабването и поддържане на теглото. Прочетете историята на шейка Естествен баланс, създаден от проф. Стиг Стеен.

Продуктите Wellness са формулирани, разработени и тествани в Швеция от световно признати учени. Формулите са базирани на естествени съставки и комбинират мъдростта на природата с най-доброто от науката.

Всички активни съставки са подбрани след задълбочено проучване на публикуваната научна литература за безопасност и ефективност. Комплексите включват комбинации от съставки, чието синергично действие е насочено към постигането на желания резултат.

•  Продуктите Wellness не съдържат нездравословни мазнини като трансмастните киселини.
• Опаковките на продуктите Wellness са изработени от рециклируеми материали, където това е било възможно.
• Продуктите Wellness не съдържат изкуствени овкусители, оцветители и консерванти или генномодифицирани органозми (без ГМО).

Всички производствени фабрики за продуктите Wellness притежават международно признати сертификати за качество.

Всички наши таблетки, капсули и масла са произведени във фабрика в Швеция със сертификат за ДПП. ДПП е абревиатура на добрата производствена практика - строго ръководство, описващо аспектите на производство и тестване, които дават отражение върху качеството на продукта. То включва изисквания за обучение на персонала, чистота, поддръжка на оборудването, както и водене на подробна документация за производството.

Нашите продукти на прах са произведени във фабрика в Германия, която отговаря на изискванията на HACCP и притежава сертификати за качество ISO и IFS. HACCP е абревиатура, която в превод от английски означава Анализ на опасните вещества и контрол на критичните точки и представлява систематичен подход за превенция, свързана с безопасността на храните и фармацевтичните продукти, която е насочена към предотвратяване на физически, химически и биологични опасности.

Сертификати

ДПП е абревиатура на Добрата производствена практика – строго ръководство, описващо аспектите на производство и тестване, които дават отражение върху качеството на продукта. То включва изисквания за обучение на персонала, чистота, поддръжка на оборудването, както и водене на подробна документация за производството.

Печатът на Шведската асоциация за хранене и здраве гарантира, че продуктите Wellness на Орифлейм следват най-високи стандарти за качество и безопасност.

НАДН е руска нетърговска организация, занимаваща се с развитието, разпространението и прилагането на съвременни идеи и нови технологии в диететика и науката за хранене. Орифлейм е член на НАДН от 2009 г. насам.

 

ВЕГАН ОБЩЕСТВО
Този сертификат гарантира, че всички суровини и готови продукти не съдържат съставки, добити от животни.

КАЗАХСТАНСКА АКАДЕМИЯ ПО ХРАНЕНЕ (KAN)
Казахстанските академия на хранене (КАН) е основната институция на УНИЦЕФ за страните от Централна Азия. KAN има регионална роля в изпълнението на актуални проблеми на храненето в Казахстан и други републики от Централна Азия.

 

HACCP е абревиатура, която в превод от английски означава Анализ на опасните вещества и контрол на критичните точки и представлява систематичен подход за превенция, свързана с безопасността на храните и фармацевтичните продукти, която е насочена към предотвратяване на физически, химически и биологични опасности.

ГЕРМАНСКО УЧИЛИЩЕ ЗА СПОРТ И ДОПИНГ ИЗСЛЕДВАНИЯ
Германското училище за спорт и допинг изследвания тества храни и добавки за забранени вещества и дали са подходящи за спортисти. Шейкът „Естествен баланс“ и комплексът „Шведка красота“ са тествани и сертифицирани свободни от всякакви вещества, забранени от международните асоциации спортове.

И така постарах се да ви изложа най-важните факти, както и сертификати за да видите колко са качествени нашите продукти а и аз лично не съм видял продукт продаван в аптечната или магазината мрежа да отговарят на толкова високи стандарти, че да имат цяла колекция от сертификати. Информацията е взета от сайта на Орифлейм, Oriflame канала в Youtube както и от Wellness пътеводителя на Орифлейм.

Може да коментирате темата от долу а за връзка с мен може да използвате някои от следните форми за контакт и/или поръчка и съвет:

officeemanuil@gmail.com

+359 899 64 01 01